五感外加1感的鐵板燒 動人的聲音與香味,口味 是鐵板燒的醍醐味

五感外加1感的鐵板燒

動人的聲音與香味,口味
是鐵板燒的醍醐味

鐵板是料理的主要部分,也是重要的餐具

閃亮發光的銀色鐵板為MISONO的名物之1。
它非常大且十分厚,也創造出了MISONO特有的空間感。
對於師傅來說,是考驗自己技術的重要的銀盤=也是舞台,但還有一項。
對於可直接享用現燒烤出的料理(不使用盤子)的鐵板燒來說,鐵板可說是連接師傅與客人間的重要「餐具」。

鐵板是料理的主要部分,也是重要的餐具

以客為尊,並以正確的技術精心燒烤

即時料理的鐵板燒,可說是“即興的料理”。
這點和在廚房製作的料理大為不同。
由於師父不能試味道,因此不容許一點失敗。
在那緊張感中,和客人共同分享同一個空間,提供您美味又有趣的鐵板燒,
能讓客人感到開心,才有資格說是MISONO的師傅。

以客為尊,並以正確的技術精心燒烤

不過度調味,將食材本身的美味發揮到極限

MISONO重視食材本身的美味。
適當燒烤料理,並堅持簡單調味。
只要有MISONO的鐵板和經驗豐富的師傅在,即可做出美味的鐵板燒。
作為鐵板燒的始祖,MISONO堅持至今約70年的理念,今後也不會改變。

不過度調味,將食材本身的美味發揮到極限