« Le boef de Kobe halal », le premier du monde ! Introducing the Halal Kobe Beef Teppanyaki Steak course meal.
«Le boef de Kobe halal»,le premier du monde! Introducing the Halal Kobe Beef Teppanyaki Steak course meal.

Misono, créateur du steak teppanyaki, ne cesse d’evoluer dans l’hospitalité à la japonaise en apprenant la culture du monde entier à travers la cuisine, dans cette ville de Kobe avec une histoire du port qui a aceuilli les invités du monde entier pendant 150 ans.Photo d’un cuisinier qui prépare le boef de Kobe halal

Halal course meal

Misono, qui est la maison créaterice du steak teppanyaki, offre désormais “le menu halal” dans la maison mère de Kobe.Nous avions reçu une forte demande de la part de nos amis musulmans : “Nous voulons goûter le boef de Kobe !”.Ⅽe qui nous a emené à effectuer beaucoup de recherches pour apprendre de nos essais et nos erreurs en partnariat avec divers associations et spécialistes dans ce domaine.Nous prenons soins de la croyance musulmane dans notre considération tout en maintenant la qualité de notre cuisine en tant que maison créatrice et spécialiste de teppanyaki ; notre viande de boeuf halal rare et à haute valeur sera préparée juste devant vous.Nous vous souhaitons de profiter de ce nouveau menu de steak que nous avons crée avec sincerité pour recevoir à vos invités de la culture musulmane : repas d’affires, dîners importants et comme souvenir de voyage au Japon. Comme la viande de boeuf de Kobe halal est littéralement une denrée très rare, vous aurez la possibilité de ne pas pouvoir retenir votre place selon la disponibilité de notre viande.Merci beaucoup en avance pour la compréhension.

Réservation

Pour faire une réservation, veuillez envoyer par le courriel (halal@misono.org), en remplissant en anglais de 1 à 9 là-dessous.
  1. (1)Votre nom
  2. (2)Nom de votre societé (facultatif)
  3. (3)L’heure et la date de la réservation
  4. (4)Nom de menu
  5. (5)Nombre de munus
  6. (6)Nombre de couverts ( adultes et enfants)
  7. (7)Style de teppan(A ou B)
  8. (8)Le nom de votre hotel
  9. (9)Numéro d’appel que vous utilisez au Japon ou numéro de votre hôtel
    1. Les clients sans réservation seront acceptés s’il y a des places disponibles le jour-même.
      Dans ce cas-là , veuillez noter que nous pourrons prendre notre temps pour la préparation.
      Renseignez-vous auprès de nous sans facon, pour fêtes, budget, dîner, etc.

      【à noter】
      Après 17 heures, 10 % de services seront facturés.
      Pour une réservations de groupes, nous vous demanderions une faveur de règler en avance.
      Si vous êtes en retard de plus de 30 minutes sans prévenir, votre réservation sera automatiquement annulée : veuillez nous appeler pour prévenir.
      Les frais d’annulation du jour-même seront facturés à 100 %.

      Réserver le menu halal

Contacter par là

Veuillez demander par mail, si vous avez des questions sur nos services ou vous demandez notre fascicul.
Vous pouvez aussi contacter la maison mère de Misono Steak Teppanyaki ou division marketing de notre société :n’hésitez pas.

De notre boeuf de Kobe halal

  1. 1.Notre maison mère de Kobe n’est pas un restaurant certifié halal.
  2. 2.Nortre maison mère de Kobe sert des boissons alcolisées.
  3. 3.Notre maison mère de Kobe a arrêté de servir le plat de porc (jambon cru prosciutto) depuis septembre 2017 et nous nous servons
    plus des ustensiles et vaiselles concernés.
  4. 4.Notre maison mère de Kobe a une seule salle de cuisine ; nos chefs et personnels y préparent des plats pour les personnes qui ne demandent pas halal.
  5. 5.Notre maison mère de Kobe utilise les ustensiles et assiettes reservés au halal pour préparer et servir les plats halal.
    *Le boeuf halal est conservé dans un congélateur dédié dans un emballage sous-vide.
  6. 6.Notre clients sont prié de vérifier le certificat de la viande en sous-vide. Après la vérification effectuée, nous sortons la viande de l’emballage.
  7. 7.Tous les assaisonnements utilisés sont halal.
    *Les fabricants et les pays d’origine peuvent être variés en raison de l’approvisionnement en stock de l’entreprise de vente.
  8. 8.Misono emploit le personnel qui a le certificat de Halal Manager Training délivré par Japan Halal Association.

De la qualité de notre boeuf halal

Le boeuf servi dans notre restaurant est le boeuf qui satisfait à toutes les conditions suivantes

  • Avoir un certificat d’abbatage halal avec un numéro cerfitié d’identification individuel par une personne qualifiée musulmane conformement à la loi islamique.
  • Dans le cas de boeuf de Kobe, il faut avoir deux certificats ; le certificat d’abattage halal et celui de Viande de Kobe émis par le Conseil de Promotion de la Viande de Kobe.
    Et chacun doit avoir le même munéro d’identification individuel.
  • Être une vache dont le numéro d’identification individuel est clair et élevée dans un état sain.
  • Boeuf noir japonais appelé “wagyu”de premier qualité avec une qualité de viande de “A” ou plus, et “4”ou plus.
  • Après un certain vieillissement, il est conservé dans un endroit isolé dans un emballage sous-vide.

Qu’est ce-qu’un numéro d’identification individuel ?

Numéros attribués à tous les bovins au Japon. National Livestock Breeding Center , un organisme administratif indépendant relévant du ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, Il est géré et suivi, par ce numéro, de la naissance à l’abattage.
https://www.id.nlbc.go.jp/CattleSearch/search/agreement_en

Cartes des Menus halal

10% de frais de service pour le dîner uniquement.

Menu de filet de boeuf de Kobe halal

Menu de faux-filet de boeuf de Kobe Halal

Menu de faux-filet de boeuf japonais Wagyu Halal

Menu fruits de mer Halal

De la carte pour enfants

À la carte

Votre plaque de fer “teppan” préférée ; au choix.

Lors de votre réservation, choisissez la plaque teppan spéciale halal(A) ou standard(B).

  • * Tous les membres du même groupe doivent être servis de la même plaque de fer teppan.
  • * comme nous avos besoin de temps à préparer, le changement de choix le jour même n’est pas accepté.
  • * Tous les menus de teppan A/B peuvent être seuvis avec des couvers jettables. Merci de nous indiquer si vous le souhaitez.

Plaque Teppan A : plaque de fer spéciale halal

  • Tous les plats préparés sont servis dans des assiettes.
  • La plaque de fer spéciale halal est placée sur la plaque de fer standard et cuite de manière à ne pas entrer en contact avec la plaque de fer qui est généralement utilisée.
  • Vaisselles et ustensiles de cuisine sont spécial halal.
Plaque Teppan A : plaque de fer spéciale halalPlaque Teppan A : plaque de fer spéciale halal

Plaque Teppan B : plaque de fer standard , style qui date de notre création teppanyaki
(utisation pour la cuisson de la viande non certifiée halal en temps normal)

  • Tous les plats préparés seront servis sur la plaque de fer teppan.
  • Avant utilisation, la plaque de fer est à nouveau polie avec un détergent dilué à l’aide d’une brosse neuve à polir. (du coup, la plaque a l’aspect légèrement polie).
  • Les couverts, et les ustensiles de cuisine sont les même que nous utilisons quotidiennement.
    (Ils sont complètement lavés avec détergent dans une lave-vaisselle professionnelle).
Plaque Teppan B : plaque de fer standardPlaque Teppan B : plaque de fer standard

Accès

En transports en commun

  • ● 2 minutes à pied dans la direction nord-ouest depuis la sortie Ouest de la gare de Sannomiya de la ligne Hanshin-Kobe
  • ● 5 minutes à pied dans la direction nord-ouest depuis la gare de Sannomiya de JR
  • ● 5 minutes en taxi depuis la gare de Shin-Kobe de la ligne de Shinkansen de JR
  • ● Juste à côté de la sortie Ouest 1de la station de Sannomiya de la ligne de métro municipale de Kobe, transfert de la de la gare de Shin-Kobe de la ligne de Shinkansen de JR
Adresse
7e et 8e étage de Misono Building, 1-1-2, Shimoyamate-dori, Chuo-ku, Kobe, 650-0011