五感プラス１で感じる鉄板焼
焼き手の見事なコテさばき。鮮烈な音とともに、芳醇な香りを放つ肉や野菜。美しく磨かれた目の前の鉄板はまさにシェフのステージです。味付けはもちろん一度限り。素材本来の美味しさを活かし、鉄板だけが持つポテンシャルを最大限に引き出します。
みそののこだわり
70年の伝統で培った
目利きと技術の集大成
みそののこだわり
70年の伝統で培った
目利きと技術の集大成
みそののこだわり
70年の伝統で培った
目利きと技術の集大成
肉へのこだわり
みそのがご用意する肉は、最高級の神戸ビーフをはじめ、日本全国から届けられた最高級黒毛和牛のものから厳選。さらに独自で格付けし、みその特選和牛ステーキ(A4)、みその超特選和牛ステーキ(A5)として、多くのお客様からご好評をいただいております。
仕事の流儀
みそのではパフォーマンスよりも、美味しさを最優先しています。確かにシェフの素早いコテさばきも鉄板焼の醍醐味の１つですが、みそのではブランドにこだわらず、良質素材のシンプルな調理に重点を置いています。素材本来の美味しさを引き出すことこそが最大の流儀です。
お酒へのこだわり
お酒はみそのの鉄板焼ステーキの美味しさをさらに引き立ててくれます。ビールはもちろんワイン、焼酎、日本酒までをお好みに合わせてご用意。パートナーシップを結んだ神戸の酒蔵の老舗「福寿」がお届けする純米酒は、みそのの鉄板焼ステーキと相性抜群です。
