오감 +1으로 느끼는 철판구이
셰프의 뛰어난 손놀림과 선열한 소리로
철판위 고기와 채소를 푸짐한 향기로 아름답게 수놓는 셰프의 무대입니다.
간은 한번만.
본래 재료의 맛을 철판만이 가진 잠재력으로 최대한 이끌어 냅니다.
미소노의 고집
70년의 전통을 통해 키워온
눈과 기술의 집대성
미소노의 고집
70년의 전통을 통해 키워온
눈과 기술의 집대성
미소노의 고집
70년의 전통을 통해 키워온
눈과 기술의 집대성
고기에 대한 고집
미소노가 제공하는 고기는 최고급 고베규를 비롯한 일본 전국에서 들어온 최고급 검은털 와규 중에서도 엄선된 것입니다. 또한 자체등급으로 미소노 특선 와규 스테이크(A4), 미소노 초특선 와규 스테이크(A5)로 많은 손님들의 호평를 받고 있습니다.
일하는 방식
미소노는 퍼포먼스보다 맛을 최우선으로 생각하고 있습니다. 확실히 조리사의 빠른 손놀림은 철판구이의 즐거움이 맞습니다만, 미소노의 브랜드와 상관없이 양질의 소재를 심플하게 조리하는 것에 중점에 두고 있으며, 소재 본래의 맛을 끌어내는 것이 가장 중요시하는 점입니다.
술에 대한 고집
술은 미소노의 철판구이 스테이크를 더욱 덧보이게 합니다. 맥주는 물론, 와인, 소주, 일본술까지 취향에 맞게 제공하고 있습니다. 파트너십을 맺은 고베의 양조장 '후쿠주'에서 제공하는 순미주는 미소노의 철판구이와 최고의 궁합입니다.
